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暑くてもパン作り

仲良しのお菓子の先生Sさんとナッツとクランベリーがゴロゴロ入ったハード系のパンにトライしました。この3日、ほんとにめっちゃ暑いです。でもパンは焼きます。まずはウエルカムドリンク❤セパレートティで少し体を落ちつけて。P1000240.jpg
このパン初めて作った時はちょっと感動するくらい美味しかったのです。ナッツとクランベリーの量が半端じゃないので捏ねあげて半分、一次発酵中にもう半分加えていきます。発酵中はSさんが「枕みたい・・・」その通りです。P1000241.jpg
笑えました。最後の成型ではクリームチーズを入れ、最終発行後、蒸気焼成します。熱いオーブンにバシャーっと水を入れ蒸気を起こします。
焼けたパンは外はハード、中はゴロゴロしっとり、美味しい~
P1000246.jpg


❤サイドメニューはカブの冷たいスープ、ベビーリーフとブロッコースプラウトのサラダです。P1000242.jpg
このパンは私の大好きなパンのひとつです。
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[ 2011/06/30 ] 自宅教室 | TB(0) | CM(3)











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