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パン教室

プレイリーブレッド&大納言ロールを習ってきました。
プレイリーブレッドはたくさんのミックスシードの入ったヘルシーパンです。ポーリッシュ種を使って仕込みます。私好みです!!
なまこ型に成型しまたたっぷりのシードをつけて最終発酵後、焼成します。
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みんなのパンがそろいました。実は手前がわたし・・・かぼちゃシード一番多くつけてしまった~
朝食にもいいし、ワインとも合いますよ~?

大納言ロールって思ってたイメージと全然違ってました~ロールってこういうことか(笑)
生地を美しく長方形に伸ばし、クレムダマンドを塗り、大納言を散らして折りたたみカットして成型します。お煮しめのこんにゃくもこんな風にしますよね~それを2回生地を折り込むとこんなかんじになります。
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焼成後
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お楽しみスイーツはオムレット
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意外とおいしい~

プレイリー・・・ミシシッピ川沿岸の大草原のことだそうで・・・
「プレーリードッグ」って何だっけ?犬?など言って笑っていました。リスみたいな動物でした。パンとは関係なかったですね(笑)

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[ 2012/04/05 ] 習う | TB(0) | CM(2)

No title

心惹かれます~~
プレイリーブレッド!
絶対ワインがすすみます。
アヒージョのオイルをtけていただきたい!
[ 2012/04/05 23:10 ] [ 編集 ]

No title

YUKIKOさま

きっとYUKIKOさん好みだと思う~(笑)
[ 2012/04/06 09:12 ] [ 編集 ]

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