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エシャロットを楽しみました

鳥取からエシャロット(らっきょうの若獲り)をいただきお料理!まとめてアップしました。
生でいただけるエシャロット。ソースで楽しみ、炒めたり、サラダにしてみたり・・・美味しくいただきました。

味噌をつけて シャキシャキ感と程よい辛みは大人向き
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生でいただくソースをアレンジ 白みそ&胡麻マヨネーズソースで
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ポテトサラダに入れると食感が楽しい
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豚肉に巻いてソテーするとホクホク
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青い葉の部分は卵スープに
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シンプルに厚揚げやきのこなどとオリーブオイルでソテー
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タコと青大豆でさっぱりサラダに
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エビともやしとオイスターソースで炒めました
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昨年産地、鳥取で教わったじっくりソテーし甘辛く(醤油&みりん)仕上げました
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エシャロットはそのままでも、加熱してもどちらもおいしくいただきました。
鳥取大使のみなさんも様々な料理の仕方を楽しんでます。
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[ 2012/04/18 ] 鳥取大使 | TB(0) | CM(0)

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