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サマーセミナー

毎年恒例のサマーセミナーを受講しました。
いつもフランス人の先生でしたが、ガラリと変わってカナダ人のマリオ先生。思わず笑いそうになってしまったのはそうです!スーパーマリオの赤い帽子をかぶってウケてました(笑)
そんなマリオ先生、実は凄いクープドモンド(パンのワールドカップ)審査員だったり、カナダで世界で活躍されている先生です。
はいはい、講習内容です。発酵種を使うパンも多く、またフランス人にはない、ホットドックバンズやモントリオールベーグル、グルテンフリーのピッツアなど盛りだくさんでした~ヽ(^o^)丿

今日一のパン。ブリオッシュ生地クランベリーやナッツがたくさん入って、マリオスペシャルクロスバターで仕上げます。
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絶対男子ウケするーホットドッグギディ
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アイスワインブレッド(パンに入れるのは勇気が・・・)
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グルテンフリーのピッツア
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ライ麦入りのハード系だけど最強力粉を使いました。
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マリオ、よく見ると、カナダの国旗にパン持ってるし~(笑)
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今までにない楽しいセミナーでした。
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[ 2013/07/30 ] 習う | TB(0) | CM(0)

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