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旬の野菜セミナー

赤坂ベジマルシェで開催される新田先生のセミナーに参加。今回はリンゴとセロリです。品種別、色別に抗酸化値が違うこと、なかなか日本では馴染めなかったセロリ、品種改良や欧米化の料理が多くなりセロリも家庭で使われるようになってきました。私も子供のころは大嫌いでした。でもすつかりセロリ好きに。
セロリは香りの成分が食慾増進や精神を安定させたり、料理のコクをアップさせてくれます。
それぞれの機能性を活かした料理にとても興味津々。
自宅教室でも使えそうです。
勉強になりました(^^)









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[ 2014/11/15 ] 習う | TB(0) | CM(0)

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