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Y先生のお菓子教室

先月は欠席したので今月は楽しみにしていました。
お話が大好きなY先生。後ろでスーパーアシスタントさんの目がキラリ(笑)楽しい教室です。
この日は「ケーゼ・ミュルタイク・ゲベック」チーズたっぷりのクッキー、「コキーユ・サンジャック」フランスではお菓子屋さんが作るお総菜。
パルメザンたっぷりの生地、伸ばし冷やしカットし、ごま、パプリカパウダー、キャラウエイシードをのせて焼きます。う~ん焼き上がりはとてもいいチーズの香り。お酒にも合う、男性にもウケますよ。

Y先生のおもしろトーク&デモ
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大人のクッキーですぅ
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私はキャラウェイシードが好み

コキーユサンジャックはシャンピニオン、ほたて、エビをペシャメルソースと白ワインで煮ます。見た目はグラタン風ですが、チーズものせないし、焼かないし、ほたてとエビの出汁がしっかり効いて、白ワインの酸味が全体を引き締めたお味。これも美味です❤
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お持ち帰りはお鍋のような容器に。これがまたカワイイ!!でしょ。
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どちらも大人が喜ぶお料理とお菓子です。

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[ 2011/10/04 ] 習う | TB(0) | CM(0)

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